Olu kultenis ir iecienītas brokastis ne tikai Čehijā, bet visā pasaulē.Katram šefpavāram ir sava gatavošanas metode, taču pazīstamais čehu šefpavārs Zdeneks Pohlreichs ir atklājis noslēpumu, kas garantēti uzlabos jūsu olu kulteni garšu.Čehi bieži nezina, ko pievienot olu kultenim, lai tas būtu ideāls.Pohlreich atklāja, kas bija absolūti nepieciešams pievienot.
1.Sviests
Viena no galvenajām sastāvdaļām, ko Pohlreich iesaka pievienot olu kultenim, ir sviests.Sviests piešķir olām maigumu un krēmīgumu, ko nevar panākt ar eļļu.Pirms olu pievienošanas uz pannas izkausējiet nedaudz sviesta, pēc tam gatavošanas beigās pievienojiet vēl nedaudz sviesta.Olas tad būs ideāli mīkstas!
2.Krējums vai piens
Pohlreich arī iesaka olām pievienot krējumu vai pienu.Šis noslēpums ir atslēga, lai iegūtu pūkainu un pūkainu olu kulteni.Vienkārši pievienojiet nelielu daudzumu (apmēram vienu ēdamkaroti uz divām olām) un labi samaisiet pirms gatavošanas.Krējums vai piens palīdzēs izveidot vieglu tekstūru un uzlabos garšu.
3.Garšvielas
Garšvielas un garšaugi var pārvērst parasto olu kulteni par gardēžu pieredzi.Pohlreihs iesaka pievienot šķipsniņu sāls un svaigi maltus melnos piparus.Garšaugi, piemēram, maurloki, pētersīļi vai baziliks, var pievienot vēl vienu garšas un aromāta slāni.Eksperimentējiet ar dažādām kombinācijām, lai atrastu sev piemērotāko.
4.Pacietība un pareiza tehnika
Papildus pareizajām sastāvdaļām svarīga ir arī gatavošanas tehnika.Pohlreihs uzsver, ka olas jāvāra uz lēnas uguns, turklāt tās nepārtraukti jāmaisa.Tas neļaus tiem pārcepties un nodrošinās, ka tie ir mīksti un krēmīgi.Gatavošana zemā temperatūrā nodrošina arī vienmērīgu siltuma sadali.
Ar savu padomu Zdeneks Pohlreichs atklāja, ka perfekta olu kultenes atslēga ir sviests, krējums vai piens, pareizās garšvielas un pacietība gatavošanas laikā.Šī kombinācija nodrošinās, ka jūsu olu kultenis ir mīksts, pūkains un garšas pilns.Izmēģiniet šos padomus un pārsteidziet savu ģimeni vai draugus ar to, cik graciozi un garšīgi varat pagatavot šīs vienkāršās, bet tajā pašā laikā izsmalcinātās brokastis.
Foto: Shutterstock.
